Bus och godsaker

Kahls The & Kaffehandel är den perfekta destinationen om du söker godsaker och presenter till Halloween. Vi har ett fantastiskt utbud av kaffe och te vilket gör sig mycket bra i en presentkorg om man ska gå bort. Vad sägs om Caffe Inferno? Ett mörkrostat kaffe med stor fyllighet och smak, samt en härligt lång och god avslutning. Kaffet är rostat till en punkt då naturliga oljor tränger ut och lägger sig som vackert skimrande droppar på de nyrostade bönorna. Vågar vi säga att det är helvetiskt gott?

Ett passande te är Rooibos Höstrusk. Det är fylligt och bärigt, och gör sig lika bra på morgonen som på kvällen. Den bäriga smaken kommer från svartvinbär, tranbär och körsbär. Ett rysligt gott rött te. I pralindisken hittar du handgjorda tryffelpraliner i all världens smaker. Slå två flugor i en smäll och välj någon med smak av klassiska efterrätter som Tiramisu, Crême Brulée eller Pannacotta. Lakrits är hetare än någonsin och sortimentet växer stadigt. Chokladdragerad, söt, supersalt eller smaksatt. Möjligheterna är oändliga. Lakrits är också en populär smaksättare i chips och skorpor. Passar utmärkt till ett glas rött eller bubbel.

Mitt förslag är att du tar dig till en Kahls The & Kaffehandel butik så får du hjälp att sätta ihop en personlig och lagom skrämmande presentkorg till Halloween. Det är vi bra på - bus och godsaker!


Monsun Malabar

Monsun Malabar är ett unikt kaffe på flera sätt. Det kommer från staden Mangalore på Malabarkusten i västra Indien. Det har en speciell smak som ska efterlikna smaken av det kaffe som dracks i Europa på 1700-talet. Då fraktades kaffet över haven i fartyg med träskrov. Den långa resan och den fuktiga luften gav kaffet en karaktäristisk smak. För att återskapa denna började man monsunera kaffebönorna.

Monsuneringen innebär att bönorna sprids ut i öppna lagerhus där man sedan låter monsunvindarna, som drar in från Indiska Oceanen, med sin luftfuktighet på närmare 90% göra sitt jobb. Kaffet krattas dagligen och efter 3-5 dagar läggs kaffet i säckar där det får svälla. Efter 3 dagar läggs kaffet ut på marken igen, där det får ligga under ytterligare 3-5 dagar. Processen fortsätter till bönorna får en jämn nästan elfenbensliknande färg, då de torkas och packas. För vår del fraktas bönorna därefter till fabriken i Göteborg. Vi har valt att rosta kaffet riktigt mörkt för att få ett kraftigt kaffe med nästan sirapslik känsla. Syrligheten är låg och man kan förvänta sig en smak av knäck och whisky.

Det är ett eftertraktat kaffe vilket många försöker kopiera. Men ett Monsun Malabar får endast tillverkas i Malabar regionen. Det är ursprungsskyddat, precis som Champagne.

Som sagt. Ett unikt kaffe. Och fantastiskt gott. Och vårt mest sålda kaffe. Finns som bryggmalet och hela bönor.

 


Kaffets dag

På söndag är det Kaffets dag. Vi ser gärna att du firar denna dagen med ett extra gott kaffe från Kahls. Men också att du tar tillvara på det kaffe du bryggt så att inget går till spillo. Dessvärre är det så att många koppar inte blir uppdruckna, både hemma och på jobbet. Så brygg inte mer kaffe än du behöver. Då tänker vi på miljön och hedrar det hantverk som ligger bakom ett välsmakande kaffe, från böna till kopp. Glad Kaffets Dag!


Höstmys

Hösten är en bra tid för kaffe och te. Vad slår en utomhusfika en härligt solig höstdag? Eller en kopp te i soffan när höstmörkret lagt sig? Så det enda problemet är egentligen vad man ska ha i kaffekoppen eller temuggen. Eller rättare sagt så är det inget problem, utan en möjlighet. Behöver du lite inspiration så har vi två topplistor över vad våra kunder köpt mest av under 2018/2019. Dessa topplistor omfattar inte julprodukter eller lokala blandningar.

Topplista Kaffe
1. Monsun Malabar
2. Caffé Inferno
3. Indo
4. Espresso Italienskt
5. Franskt kaffe
6. Colombia Huila
7. Expressionist: Masterpiece Collection
8. KRAM
9. Mocca Sanani
10. Ethiopia Yirgacheffe

Topplista Te
1. Earl Grey Deluxe svart
2. Earl Grey svart
3. Södermalmsblandning svart
4. Citronte med skal svart
5. Kustfägring grönt
6. Mareld grönt
7. Lapsang Souchong svart
8. Masala Chai svart
9. Jordgubbste med blad svart
10. Rabarber med grädde svart

Så är du nyfiken på att prova en ny sort och veta mer? Gå till din Kahls The & Kaffehandel så får du all hjälp du behöver. Sedan är det bara att mysa in hösten.

 


Polkagriste

Många kunder har önskat ett te med polkagrissmak. Så nu är det här. Vårt eget Polkagriste! Ett svart te med tydliga söta toner av frisk mintig polkagris. Här samsas flera aromer så som jordgubb, mint, grädde och vanilj för att skapa den perfekta teupplevelsen. Teet är vackert dekorerat med pepparmint och jordgubbsbitar. Passar både med och utan mjölk.


Tävling - vinn en Cold Brew Coffee Maker

TÄVLING
Vinn en Cold Brew Coffee Maker!

Med din egen Cold Brew Coffee Maker kan du enkelt och elegant tillaga ditt kalla kaffe. Du får en härligt svalkande dryck med mjuk och koncentrerad kaffesmak. Du fyller filtret med grovmalet kaffe (ca 70 g) och fyller på med 1 liter kallt vatten. Ställ in den i kylskåpet, vänta 18-20 timmar, och din dryck är klar. Häll upp i ett glas, kanske men en isbit, och några droppar mjölk. Eller så tar du den ren.

Allt du behöver göra är att svara på nedan fråga, gilla inlägget och dela till en vän så är du med och tävlar. De 5 tävlande som gissar rätt/närmast vinner en Cold Brew Coffee Maker.

Hur många kaffebönor har vi fyllt vår Cold Brew Coffee Maker med?

Tävlingen pågår till och med fredagen den 2:e augusti kl 23.59 år 2019. Vinnarna meddelas senast den 7 augusti. Ja, det dröjer innan tävlingen är klar men vi måste hinna fylla vår Cold Brew Coffee Maker med kaffebönor. Den rymmer som sagt 1 liter vatten. Vi har inget filter i när vi fyller den. Vi har precis täckt botten med ett lager bönor och är redan uppe i 200 stycken. Får snabba på om vi ska blir klara...

Du hittar tävlingen på vår Facebook sida  https://www.facebook.com/kahlstkh/

 

 


Ta det kallt

Alright! Dags att plocka fram cocktailglasen och fylla frysen med is. För nu ska det blandas kaffe- och tedrinkar! Förra sommarens succérecept är tillbaka. I år har de dessutom fått sällskap av några söta godingar. Vad sägs om en energifylld Overnight Oats med Chai Latte, en exotisk Coconut Matcha Latte och en klassisk Chocolate Shake? Visst låter det smarrigt? Skynda dig till närmaste butik för att hämta dina receptblad.

 

 

 

 


Kallbryggt kaffe

Cold Brew är kallbryggt kaffe. Här tillreds kaffet med kallt vatten under en längre tid. Inte detsamma som iskaffe vilket oftast är bryggt kaffe med is. Fördelarna med kallbryggt kaffe är att du får en mjuk och koncentrerad kaffesmak. Det behåller mera koffein och genererar inte lika mycket syra och bitterhet. En perfekt sommardryck som både svalkar och piggar upp!

Ingredienser:
1 liter kallt vatten
70 g grovmalet kaffe (hela måttet)
1 st Cold Brew Coffee Maker (eller annan behållare)

Gör så här:
Fyll kannan med 1 liter kallt vatten. Fyll måttet med kaffe. 70 g kaffe är hela måttet. För ner måttet i vattnet och dra åt locket. Ställ kannan i kylen. Låt stå i 18-20 timmar. Häll upp i glas och du har ditt eget Cold Brew. Servera som den är, med is, eller med mjölk.

Tips:
Du kan experimentera med kaffesorter. Se nedan förslag. Du kan också prova dig fram vad det gäller antal timmar i kylen. Många rekommenderar 18-24 tim. Det är viktigt att kaffet är grovmalet.

Förslag på kaffesorter från Kahls:
Nicaragua Boaco
Corcasan
Lara Norma
Etiopiskt vildkaffe
Impressionist - Masterpiece Collection


Burundi AA

Burundi AA är en nyhet i Masterpiece Collection, och det första Single Origin kaffet i densamma. Det vill säga att alla bönor har samma ursprung. I detta fallet tvättstationen Rubirizi som ligger 8 mil utanför Bujumbura i Burundi. Stationen byggdes 1990 och blev UTZ-certifierad 2016. Som en del i det projektet var Kahls med och bidrog med verktyg och skyddskläder för de 1400 bönder som säljer sitt kaffe till Rubirizi.

Burundi AA är ett fruktigt kaffe med inslag av röda bär och citrus, men även lång och intensiv eftersmak. Det är mellanmörkt rostat. För att stödja bönderna och kaffeodlarna i detta område kommer Kahls att plantera tre nya kaffebuskar, för varje såld påse Burundi AA. För att skapa högre avkastning och bättre inkomster för bönderna i framtiden. Så du köper inte bara ett fantastiskt kaffe, utan bidrar också till en god sak.

 

Masterpiece Collection är en serie uttrycksfulla specialkaffen med tydliga smakprofiler hämtade från några av världens mest spännande kaffeområden. En personlig serie för dig som söker en kaffeupplevelse utöver det vanliga. I serien ingår Impressionist, Expressionist, Cubist och Surrealist. Du hittar mer information om dessa under Nyheter.

UTZ Certified är en ideell organisation och märkning med syfte att skapa förutsättningar för en hållbar produktion av kaffe, kakao, te, roiboos-te, palmolja och bomull. Genom utbildning och information har jordbrukarna möjlighet att förbättra sin produktivitet, produktkvalitet och effektivitet med omsorg om människor och miljö. Det ger dem möjlighet att producera större volymer till lägre kostnader och höjer levnadsstandarden i jordbrukssamhällen.


Masterpiece Collection

Masterpiece Collection är en serie uttrycksfulla specialkaffen med tydliga smakprofiler, hämtade från några av världens mest spännande kaffeområden. En personlig serie för dig som söker en kaffeupplevelse utöver det vanliga. Fyra spännande blandningar, var och en med sin egen speciella karaktär.

Impressionist - Mellanrost - Fyllig & Chokladig: En klassisk smak med många dimensioner. Kaffebönorna från Brasilien ger en söt och rund smakupplevelse med en eftersmak av kakao. Tillsammans med Monsun Malabar (Indien) får kaffet en ökad fyllighet och förbättrad smakupplevelse. Som avslutning får du en chokladsmak från Nicaragua. Mellanrostat för att ge en söt och balanserad kopp kaffe. Passar utmärkt som bryggkaffe och espresso.

Cubist - Mellanrost - Söt & Fruktig: Radikal och nytänkande i sin smak. Kaffebönorna från Burundi är en del i vårt arbete kring ursprung där vi jobbar för ökad inkomst och levnadsstandard för kaffeodlaren. Burundi har vi blandat med kaffe från Uganda och Colombia för att ge en trevlig och fyllig smakupplevelse. Ett fruktigt och blommigt kaffe med söt avslutning. Passar utmärkt som bryggkaffe.

Expressionist - Mörkrost - Fyllig & Chokladig: Ett mörkrostat kaffe med intensiv smak. Kaffebönorna från Brasilien ger en söt och rund smakupplevelse och Monsun Malabar (Indien) ansvarar för en ökad fyllighet. Som avslutning får du fantastiska chokladtoner av kaffebönor från Nicaragua. Passar utmärkt som bryggkaffe och espresso.

Surrealist - Mörkrost - Söt & Fruktig: En blandning som överraskar och ifrågasätter. Bönor från Burundi blandas med honungsprocessat Uganda Mt Elgon som ger en lätt kakaosmak som avslutning. Colombia och Brasilien ansvarar för fylligheten och sötman. Ett fruktigt kaffe med en intensiv eftersmak. Passar utmärkt som bryggkaffe och espresso.

Samtliga produkter är UTZ certifierade.