Linné döpte kakaoträdet till Theobroma cacao – gudarnas spis, och visst kan man inte annat än hålla med! Redan så tidigt som 600 f Kr kände man till kakaons egenskaper och tillredde den till en stärkande dryck, xcoatl. Genom conquistadorernas erövrande av Mexico kom drycken till Europa och snart drack Europas alla hov drycken som väckte syndfulla begär… Idag njuter vi oftast choklad framtagen efter en mängd komplicerade och tidsödande processer, som en perfekt avvägd koncentrerad ruta, eller omsorgsfullt och kärleksfullt tillverkad pralin, som en extra guldkant på vardagen.