Nu är Oolong Persika tillbaka! Vi testade det som Limited Edition och det blev en succé så nu är den tillbaka för att stanna i vårt tesortiment. Oolong Persika är ett perfekt te för Iste och Bubble Tea vilket passar bra när sommaren står för dörren.
I basen har vi ett halvoxiderat Phoneix Oolong från Kina, ett mörkare Oolongte med kropp och djup, här smaksatt med persika. Det fylliga mjuka teet möter fruktig sötma i en harmonisk och rund smakupplevelse. Teet går bra att brygga upp till tre gånger. Oolong är en kategori mellan grönt och svart te. Ibland kallas det för brunt, blått eller halvoxiderat te.
Om grönt te är 0% oxiderat och svart te är 100% oxiderat, så ligger Oolong någonstans däremellan, alltså på ungefär 5%-95% oxiderat. Med oxidering menas reaktionen som uppstår mellan tebladets enzymer och syre, vilket påverkar tebladens färg, doft och smak. Oolong har gräsigheten och friskheten från det gröna teet, och fylligheten och tyngden från det svarta teet.
Recept iste: Två dryga matskedar te för 1 liter vatten (vanlig storlek på tekanna).
1. Brygg teet på kokande vatten i 5 minuter. Tillsätt eventuell sötning. Låt svalna.
2. Fyll ett glas till hälften med is, lägg i citronskivor och häll på det avsvalnade teet.
3. Låt det väl smaka.
Oolong Persika hittar du hos Kahls The & Kaffehandel.
