Varje år, högt uppe i området Darjeeling (Västbengalen) i Indien, så skördas årets första skörd – First Flush. Detta sker ungefär i mitten på mars beroende på väderförhållandena. Det svarta teet som kallas teernas champagne är blommigt och friskt med en tydlig strävhet och sötma som balanseras väl ut av